今天买的老姜，看着还不错。
买了5只猪脚，让商家去毛切块后回家清洗。（用面粉和盐淘洗备用）
姜切片后，干炒。锅洗干净后不用放油，倒入姜干炒去水分。
炒到基本无水分即可。
鸡蛋煮7分钟剥壳备用。
猪脚清洗干净后，焯水。焯水时加入少许料酒（白酒也可以）和少许姜片。煮几分钟后，捞起猪脚过凉水，控干水备用。
将海天的添丁甜醋倒入锅内煮开，加入炒好的生姜。煮10分钟后转小火加入鸡蛋和炒干水的猪脚。小火慢炖1个小时。
关火后不要搅动，让猪脚姜渗透入味。
每次吃的时候一定要要干净的勺子拿取，不要有生水。可以放在冰箱保存。