姬松茸去蒂洗净后，一剖为二。姜洗净切片
母鸡洗净宰成大块。锅入清水，放入鸡块煮沸后打去浮沫，继续煮2～3分钟捞出，用温水洗净
砂锅放入鸡块，姜片，放入适量热水，烧至沸腾后转小火炖上半小时，再放起姬松茸炖到熟，放起适量盐调味即可