一把新鲜的茴香苗清洗干净，控干水分。
去除老杆切成碎末装盆。
磕入两颗鸡蛋，加入5g盐混合搅拌均匀。
加入800g中筋面粉。
加入1500g纯净水。
朝一个方向混合均匀均匀，面糊糊调成像酸奶一样的浓稠状。
静置15分钟左右。
平底锅或电饼铛加热，刷一层薄油，舀入一大勺搅匀的面糊糊，把面糊上下、左右晃动铺平了。
待煎至一面定型上色。
煎饼的边边微微卷起，翻面，翻面啦！
把煎饼煎至两面微焦黄成熟即可出锅啦！ 摊一张煎饼约5～6分钟左右，根据实际锅温调整时间。
⚠️注意保湿！！！把干净的笼布打湿拧干水分，包裹住摊好的煎饼🥞保湿。
摊好的煎饼，可以直接卷各种自己喜欢的菜吃。
卷土豆丝吃O(∩_∩)O~😋
或者把煎饼卷起切丝装入大碗中。
放上两勺蒜末、辣椒面和蒜苗花。
锅中倒入适量菜籽油，下入花椒粒煸至变色捞除，关火！下入干辣椒段炸香。
把热油泼入蒜末、辣椒面、蒜苗花上面，激发出蒜香辣味儿。
调味放少许盐、两勺生抽、一点酱油调色、1/3勺味精、几滴香油、两勺香醋（具体用量根据口味调整哈🧐）。
搅拌均匀开吃，超美味啊啊啊！！！🥰🥰