面粉+糯米粉加入面糊的所有调料，加加300克左右的温水。
顺着一个方向拌至面糊里面没有疙瘩，盖盖子醒发到有细小的蜂窝状。
醒发面糊的时间来准备内馅，这次做的是午餐肉的，午餐肉、洋葱、小葱切碎备用，下次再补肉馅调味和图片。
加热模具，里面刷多一点的油，加入午餐肉、洋葱、葱花炒香后打入鸡蛋。
上面再加点葱花、麻辣鲜，搅拌均匀。
煎至鸡蛋完全定型之后给它翻面，把两面都煎熟。
这时候把醒发好的面糊搅拌均匀。
把煎熟的鸡蛋铲出放一边，底下加上一大勺面糊，加三分之一就行了，然后放入刚才煎好的鸡蛋。
这样以此类推，把全部制作完成。
煎至到底部凝固之后，给它翻面，继续加入一层面糊，还是加三分之一的地方，再把上面一层放入。
全部反复操作，全部做完之后，上面刷点油，可以多刷一些。
煎至两面金黄酥脆之后就可以把它取出来了。
表皮非常酥脆，非常好吃的鸡蛋，上面还可以撒的自己喜欢撒料。
好看又好吃～