美极罗氏虾

2.6万人浏览 1302人收藏 6人做过
作者: 兔子阿贵
就这样现学现做,美味呈现

用料

美极罗氏虾的做法步骤

步骤 1

虾去除身上触角及尖锐部分,用适合的刷子清洗后,上下开背并控干水分

步骤 2

虾放入碗中,加入姜片、盐、料酒、5克白胡椒粉,搅拌抓匀腌制10分钟

步骤 3

在虾腌制时,调制下碗汁,拿小碗将生抽、蚝油、香油、白糖、余下白胡椒粉、水淀粉放在一起并搅拌一下

步骤 4

腌制好的虾放入垫有厨纸的盘子,双面都撒上些干淀粉并涂抹均匀

步骤 5

起火做锅下底油,虾下锅翻炒到双面变成金红色,因为罗氏虾个体偏厚,所以需要稍微多翻炒一会来保证虾的成熟度,确认成熟将虾盛出备用;这时火不灭&利用锅里底油中小火煸炒葱碎、姜粒和蒜碎煸出香味,虾下锅与葱姜蒜翻炒下,拿调制好的碗汁搅拌一下,沿锅边倒入后快速中大火翻炒,确保芡汁包裹到每只虾就可以出锅了,美味的美极罗氏虾香喷喷的出锅了😋

菜谱创建时间:2024-02-11 10:03:02
打开App收藏