赤峰版锅包肉

肉切一元硬币厚，加淀粉鸡蛋，摔打抓匀。

油热下肉，炸至金黄

第一遍炸出来这样

用之前热油复炸一遍更酥脆。

调汁:料酒 、酱油 、醋 、十三香 、味精、 盐、 香油（重点是酱油和香油），加水稀释。