嫩肉切方块小大粒，加鸡蛋液，加少许五香粉，百香果酱按摩均匀，备用。
这是备好的百香果酱
炸粉分别加入五香粉，加入百香果酱3汤匙，盐，搅拌均匀。
搅拌均匀如图
下锅中火油炸至金黄
这是炸好的肉块大小不一的百香果酱香味的酸脆，如图所示
再倒入果酱下水3：1的比例下锅慢火不断搅拌3至4分钟，再加糖不断搅拌至粘稠度，
这是加入小肉块勾匀好的果酱泥，中火来回不断翻妙，装盘
上盘如图所示