藕去皮，塑形
切薄片，加一勺白醋泡水
木耳提前泡软、胡萝卜去皮
胡萝卜、红椒、黄椒用模具塑形
荷兰豆洗净，两头塑形
备好菜，焯水： 水开加适量盐，几滴油； 先放木耳半分钟，再放入藕片1分钟，再加胡萝卜红黄椒再焯水1分钟，取出。
备好调料
热锅加冷油，将焯水后的菜翻炒半分钟
加调料翻炒1分钟，加3g油翻炒半分钟，出锅。
装盘