将牛奶和奶油奶酪放入一个盆中隔水加热，期间也可以搅拌加快融化。
加热好后趁热加黄油，搅拌均匀。
然后加入蛋黄，搅拌均匀。（此时蛋清放冰箱冷藏）
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
将搅拌好的面粉糊过筛。（能使面糊更加细腻）
过筛好后盖一层保鲜膜，放一旁备用。
1.蛋清拿出来，再放蛋清的盘中滴入几滴柠檬汁（或白醋） 2.先高速打发至冒大泡，然后加入1/3的糖。 3.继续高速打发至冒小泡，然后再加入1/3的糖。 4.继续高速打发至变成细腻白状，加入剩余的糖。 5.然后继续高速打发至糖融化，转低速打发至蛋抽起来有小弯钩，蛋白就打发好了。
此时烤箱上下火130度，烤盘中加入热水，一起预热十分钟。 将面粉糊拿出来，加入1/3的蛋白，用翻拌的手法，搅拌均匀。 再将搅拌好的面粉糊倒回蛋白中，还是用翻拌的手法，搅拌均匀。
将搅拌好的糊倒入模具中，轻震几下。（我因为当时没有六寸模具，所以拿了另外的模具）
烤箱预热好后放入烤箱，上下火130度，50分钟。50分钟后上火调高20度，再烤20分钟。
时间到后，在烤箱里先焖十分钟。
闷好后，拿出，脱模。
然后放入冰箱冷藏后，口味更佳。
完成。（做好以后发现扁扁的，正方形的外形也很好看）
抹上一层奶油。🍰
好吃😍