准备所需材料；
猪肚撒上面粉，用手不停揉搓，直至粘液吸附到面粉上，冲洗干净；
再加葱叶、盐、白醋搓揉一会儿；
搓出大量粘液，冲洗干净；
翻出里面，剪掉上面的白色肥油，去除腥臭味；
猪肚冷水下锅，放葱姜、花雕酒，煮5分钟左右捞出；
趁热用刀刮掉表面的粘液；
切成粗条；
放入砂锅中，加葱姜、花椒粒，花雕酒，小火炖1小时直至炖耙；
捞出控干水分；
放少许油，爆香葱姜蒜，若喜欢酸辣味可以放几个泡椒一起炒；
倒入肚条、少许盐、花雕酒、翻炒均匀；
倒入煮肚条的原汤，放入半袋花胶鸡风味底料，无需放其他调味料；
放入白玉菇煮5分钟左右；
再放入青笋煮10秒；
放入青红椒煮一下即可关火；
开吃～
汤鲜味美，非常下饭～
1、猪肚上的污垢物一定要清洗干净，不然会产生异味。面粉具有相当强的吸附性，可以有效的吸掉猪肚表面的粘液。 2、洗完可以用白醋或白酒泡一会儿，白醋和白酒可以有效的去除异味和腥味。