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魔芋烧鸭子
108人浏览 2人收藏 1人做过
作者：
衣袋呆呆
用料
魔芋烧鸭子的做法步骤
步骤 1
自己做的魔芋！在山东不好买到这种川渝人爱吃的魔芋，自己买了成都的魔芋粉和碱，自己搅了一大盆魔芋，第一次自己做，真的超级好吃😋一点也不“碱”，颜色是淡淡的灰色，而且很Q弹！
步骤 2
魔芋切稍厚点的片
步骤 3
切泡椒泡姜 葱 我把葱绿单独切了 最后放
步骤 4
鸭子皮朝下小火煎它 会出很多鸭子肉中的水分和油 倒掉水油混合物 继续煎
步骤 5
鸭皮继续出油 淡黄色的 再倒一次 最后留一点油炒香料就好了 锅子斜着放 加入葱白 花椒 泡椒 泡姜 大蒜翻炒出香味 加自己做的豆瓣酱炒出红油
步骤 6
所有调料出香味后 把鸭肉和调料翻炒 加生抽老抽
步骤 7
加水 闷煮25分钟
步骤 8
加入魔芋翻炒一下 加盐🧂
步骤 9
出锅前撒上葱绿 翻炒两分钟就可以啦…
步骤 10
鸭子超级好吃 充满泡椒的酸香味 一点也不腻 特别下饭 一上桌几个不怎么吃辣的山东人都爱上了！
菜谱创建时间：2024-02-16 14:37:07
