清蒸大闸蟹

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作者: 桂花洒
螃蟹寒性不可与柿子同吃,一次也不要吃的太多,吃的时候搭配姜醋可以驱寒。

用料

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

挑选:鲜活有力的大闸蟹,让店家捆绑好。 回家用板刷或牙刷,帮大闸蟹刷洗一遍,尤其是两个大钳子的绒毛处,然后再冲洗一下。

步骤 2

大闸蟹仰面朝天摆放在蒸笼或蒸格内 (朝天摆放可有效防止蟹黄流出)

步骤 3

水中加入2勺黄酒和葱节煮沸。

步骤 4

每个大闸蟹上面放一片姜片(可选)上屉蒸15分钟即可上桌

步骤 5

大闸蟹蘸料: ①香醋一碟 ②宴会酱油(可以适量加些姜蓉和芝麻油)

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步骤 6
步骤 6

最后来个蟹壳大比拼活跃一下气氛!

清蒸大闸蟹的小贴士

螃蟹寒性不可与柿子同吃,一次也不要吃的太多,吃的时候搭配姜醋可以驱寒。

菜谱创建时间:2024-02-17 08:39:59
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