葱油白灼象拔蚌

先熬好葱油备用。

象拔蚌处理干净切薄片。水开后放入象拔蚌，大火烫30秒，捞出控水。

加入洋葱丝、香菜段、葱段、青红椒段和盐拌匀，淋上葱油和蒸鱼豉油拌匀即可。