1，皮蛋切碎，锅里加油，小火慢煸。 2，咸鸭蛋一切两半，用小勺子把蛋黄直接挖进锅里，在锅里摁摁碎。（咸鸭蛋的蛋白，可放可不放。） 3，调中大火，➕蒜末，➕泡椒豇豆，➕火腿肠，➕菜叶 4，➕生抽，蚝油，盐，糖， 5，➕开水，菜叶子煮软了就行 6，➕蒜末，白胡椒粉，关火出锅