冬笋去壳处理干净，对半切开，放入锅中+盐+水（水要淹没冬笋）。
大火煮沸后转中火煮20分钟左右。
煮好后捞出放入凉水中浸泡20分钟左右。
时间到，捞出沥干水份，切片，切丝，切丁并分别装入保鲜袋，尽量把空气挤干净，放冰箱冷冻保存。