从冰箱取出五只盐冻大虾，用流水快速解冻（请注意：①虾用冷的流动的水解冻，多换几次水，大概五分钟就化冻，②什么时候做什么时候再拿出来冻虾，不要提前拿出来常温慢慢解冻，会影响口感的。） 虾解冻后用剪刀将头剪下来，剪掉扎手的部位及小爪爪，再开背取出虾线。 起锅烧热锅后加入食用油，放入虾头煸炒。小火慢慢煎出黄油，用铲子轻轻的摁压虾头。虾头变色炒好后加入虾身，同样煎黄后加入适量水烧开。 等待水开的过程中收拾萝卜，清洗干净萝卜表面后用擦丝器把萝卜丝擦到盘子里，。 水开后将萝卜丝倒入锅中，大火烧开即可。 临出锅加盐调味。
后续再补图吧，特别的鲜美清香，一口气喝了三碗。这是喝到最后才想拍照，改天再做一次补图。 虾一定要迅速解冻，要不特别影响口感，这一点很重要。