罗氏虾洗净去虾胃，姜丝、虾头炒出虾油备用。
用少许料酒、少许黑胡椒将虾仁腌制15分钟
调酱汁，1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许清水搅拌均匀。
虾仁煎至两面金黄备用
面条煮熟过凉水
放油，炒火腿
放入青椒继续煎炒
放入凉了的面条
倒入虾仁、虾油、调好的酱汁，继续翻炒几下
加入小把青菜、香菜，翻炒出锅。