鲜美的金陵大肉包

准备好所有原料，可以根据各人喜好调节调味料用量。此菜谱可制作20个肉包。

制作肉馅：五花肉洗净切块，搅成肉末，加入盐、糖、老抽、葱花、姜末调味，拌匀后，少量多次加入清水，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，每次加水时都要确保上次加的水被肉末完全吸收，直到搅拌上劲，备用。 提示：如果五花肉偏肥，则需要减少加水量。

制作包子皮：在面盆中加入中筋粉、干酵母、泡打粉、糖和温水，和成稍软的面团后静置5-10分钟醒发。

醒发后的面团搓成长条，分成每个40克左右的剂子，将剂子压扁，擀成中间厚，边缘薄的大圆片，包入肉馅，捏出呈包子状的褶子，放在铺油纸的穿孔蒸盘上，表面盖上纱布，放至温暖的地方发酵至明显膨大即可。

醒发结束后，去掉纱布，水箱加满水，将穿孔蒸盘放入机器的第三层，选择自动烹饪程序中相应的序号P22，触摸开始按键运行程序。