🔥元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子

糯叽叽的芋泥麻薯小圆子，成品图来一张。

将糯米粉60克与热水50克混合，揉成面团。分成二份，一份加入紫薯粉，揉成面团。

将面团搓成小圆子，水开后下锅煮至浮起，捞出后过冷水。

芋头处理：芋头冷水上锅，水开后蒸20分钟至熟透。

取200克芋头放入搅拌机，加入代糖、炼乳、紫薯粉、椰浆、淡奶油和牛奶。

搅打均匀后倒出，备用。

在不粘锅中放入木薯粉、牛奶和代糖，小火搅拌至浓稠且可以拉丝。

在芋泥上铺上一层麻薯，放入煮好的糯米丸子。

最后撒上干桂花作为装饰，增加风味。

一次做了3人份的量。

这个元宵节，不用排队等待，在家就能享受到这款苏州网红美食——糯叽叽芋泥麻薯小丸子的美味。快来试试吧，让这款美食成为你元宵节的甜蜜回忆！