发面：和红枣南瓜馒头的方法一样，参考前六步
生坯：发面排气后，分成小剂子，揉圆，从底部用棉线绕圈成米字（南瓜形），交叉点上放葡萄干当瓜蒂
醒发：盖保鲜膜醒发半小时
醒发好的生坯已经变大，勒出来南瓜瓣
蒸制：醒发好的生胚放笼屉，大火蒸15分钟，关火焖5分钟
成品：趁热去除棉线，细致活
颜值口感具佳，内包豆沙馅更好吃
1.用棉线把生胚轻轻捆成南瓜瓣，二发时会膨胀出瓜瓣 2.蒸完后拆棉线是细致活，否则容易把南瓜瓣勒断 3.可以把一半的南瓜换成牛奶，做成奶香味南瓜包