干煸四季豆，香味扑鼻

肉末一两备用。

适量干辣椒、花椒粒备用。

四川宜宾芽菜，洗去多余盐分，切细备用。

姜葱蒜末备用。

四季豆半斤。

锅内放油，烧3成热，下四季豆。

油炸制断生，微糊状起锅备用。

锅内流适量油，烧制5成热。

下肉末翻炒酥香。

下干辣椒、花椒、姜葱蒜末。

炒香调料后下四季豆翻炒，放适量盐。

撒点味精，淋上几滴香油起锅装盘。

资格的下饭佐酒菜，微辣酥香，酱香浓郁。