首先准备好原材料。
除黄油外的所有材料倒入面包机桶内，混合揉至面团光滑。
加入黄油，再次揉至面团光滑即可。
分割成5份，滚圆，表面盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个小面团擀开，前后擀开呈牛舌状。
将底部用手按压一下，便于粘结接口处，抹上红豆馅。
全部一圈卷起来，力度要使用均匀一点，这样卷起来的长条才会粗细均匀。
揉长，一端揉细，另一端借助擀面杖压出一个凹槽平面。
用凹槽端包裹另一端，两边接口处捏紧即完成一个生坯。
依次完成所有的生坯，放在裁剪好的油纸上，放入冷冻发酵半个小时。
细砂糖10g烘焙碱12g用300ml的温水化开，40°左右，将贝果面团生坯放入滚开糖水中，每面都要煮20-30秒。
然后捞出放在铺好油纸烤盘中，进行割包。
送入预热的烤箱，中层，上火210°，下火200°烘烤12-15分钟左右即可出炉。
1.碱水操作建议带上一次性手套，避免伤到皮肤。 2.每个烤箱功率不同，请根据自家烤箱脾气调整烘焙温度。 3.红豆的量约8g左右，可以根据自己的喜好口味增减。