蛋黃蛋白分离
奶酪與牛奶隔熱水拌拌勻
拌勻後碗從熱水拿出來，再加入蛋黃拌勻。
熱油至70-80度，油倒入麵粉拌勻。
把燙好的麵糊到入奶酪裡拌勻備用。
蛋白加入檸檬汁或白醋，糖分3次加入打發至濕性發泡。
打好的蛋白分3次加入蛋黃糊拌勻。
水浴法150度烤70分鐘。
蛋糕鬆軟可口，濃郁奶酪味。冷藏後口感更佳。
詳細做法請觀看影片，想知道更多食譜可以點擊以下鏈接。https://youtube.com/@KarenLingsKitchen?si=pOdR0z4zOVhh7yX9