烫种坚果欧包
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作者：
夏天的团子
参考Even老师的配方
用料
烫种
开水
120
高粉
80
主面团
——
高粉
700
全麦粉
300
烫种
全部
盐
18
干酵母
10
水
600
黄油
50
果脯
——
核桃仁
100
瓜子仁
50
果脯
250
烫种坚果欧包的做法步骤
步骤 1
烫种成团冷藏一夜
步骤 2
核桃，瓜子仁150度烤5分钟
步骤 3
主面团打出七八分膜加黄油打出略厚一点的薄膜
步骤 4
加果脯低速混合成团
步骤 5
温度30湿度70发酵60分钟
菜谱创建时间：2024-02-24 14:07:41
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