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香芋扣肉（空气炸锅炸肉版）
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作者：
菜头妈
用料
香芋扣肉（空气炸锅炸肉版）的做法步骤
步骤 1
五花肉加料酒和姜片煮到筷子能轻松戳进去就捞出，如能买到大块方肉最佳
步骤 2
煮好的肉用叉子或竹签在皮上扎孔，要扎得密集均匀
步骤 3
在扎好孔的肉皮上抹盐
步骤 4
然后把白醋抹在猪皮上
步骤 5
摆放整齐进空气炸锅
步骤 6
200度，烤30分钟
步骤 7
烤好拿出来
步骤 8
浸泡热水
步骤 9
浸泡20分钟左右，起了完美的虎皮
步骤 10
调个酱汁
步骤 11
搅到混合在一起
步骤 12
肉切成喜欢的厚度，把酱汁均匀地抹在每一片肉，腌制20分钟
步骤 13
芋头切成和肉一样的厚度，炸至金黄
步骤 14
一片肉一片香芋这样，肉皮朝下装碗里，上锅蒸30分钟
步骤 15
蒸好倒扣在盘子里
菜谱创建时间：2024-02-24 19:00:52
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