准备好食材
生姜切片
白萝卜提前焯水一下，这样可以去除萝卜的涩味
牛肉切大块，不要切太小，因为煮熟后，牛肉会缩水1/3左右。 牛肉也要提前焯水（水里加点生姜和料酒），去除血水和浮沫，用冷水清洗干净备用
准备好配料
热锅冷油，先把桂皮、花椒、香叶炒香
加入焯过水的牛肉翻炒
等香味混合后，准备加调料
老抽2勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖一小把，倒入锅中，上色调味
翻炒一下，等入味
加点水，没过食材煮个5分钟，然后换到微压锅或者高压锅里继续炖煮
小用大火🔥煮开，然后用小火🔥慢炖30分钟
加入焯水过的萝卜，继续炖半小时
出锅撒点小葱就可以装盘啦~
如果水放多了，觉得太淡，也可以加点盐，这个菜是越炖越煮越好吃，超级下饭菜哦~