肉末榄菜四季豆

选用含肥肉少的五花肉。

手工剁成肉末，不要剁的太细腻，要有一些小小颗粒。

四季豆处理好，洗净，切成不大于1厘米的小段。锅中加水烧开，滴入几滴油，加入2克盐，四季豆焯水2分钟，捞出放入冷水中备用。

橄榄菜一盒。

热锅倒入油，油热加入葱姜碎肉末煸炒，肉末变色，倒入酱汁翻炒。