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炖鸡汤
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作者：
古贝私厨
用料
炖鸡汤的做法步骤
步骤 1
食材
步骤 2
干香菇冲洗一下，清水泡发。
步骤 3
生姜刮去皮，切片备用。
步骤 4
鸡剁小块，并拔下鸡肚子上的油，备用。
步骤 5
锅里放入凉水，加入姜片、料酒和鸡块，焯水。
步骤 6
大火煮开，捞去浮沫，再煮上1分钟后，捞出。
步骤 7
锅热后，放入拔下来的鸡油，小火煎至金黄出油，捞出丢弃。
步骤 8
加入适量的热水，放入鸡块，加入姜片、泡发好的香菇。
步骤 9
加入适量的热水，放入鸡块，加入姜片、泡发好的香菇。
步骤 10
大火煮开，盖上锅盖，转中小火炖煮，锅里要一直保持沸腾的状态。
步骤 11
炖约1个半小时，鸡肉软烂，加入盐调味，再继续炖上10分钟，就可以出锅啦！
菜谱创建时间：2024-02-27 07:10:48
