粉丝用温水泡好 （不能用开水）
加一点点老抽上色 加点食用油，防止炒的时候粘连
鸡蛋先下锅炒熟，盛出备用
蒜末小米辣下锅炒香
然后加入包菜（大头菜） 锅边淋一点香醋，炒至断生 加粉丝 1勺蚝油，1勺老抽，2勺生抽，1勺盐 1勺白糖，1勺鸡精或者（十三香） 把鸡蛋倒进去 愿意吃蒜苗可以放点蒜苗 翻炒均匀就可以出锅了