熬油的料洗净备好 香菜，小葱，姜片，香叶，八角 提示: 1.香菜和小葱可以不用去根，小葱葱白和葱叶分开切（葱白用刀拍扁） 2.用厨房纸巾把菜的水分吸干，避免溅油
把熬油的料全部倒入油中，中小火炸
炸至发黄发干，把料捞出来扔掉，油备用 提示: 1.千万不能炸黑炸焦，油会发苦
把葱叶倒入炸好的油中，小火炸
葱叶炸至焦焦脆脆的捞出备用。 提示: 1.葱叶不能炸黑，油会发苦
葱叶捞出备用
调料汁，以下调料搅匀 老抽1勺 生抽2勺 白糖半勺（可不放） 蚝油半勺 水1勺
把料汁导入油中，中小火，油从冒大泡熬到冒小泡
油开始冒小泡就说明调料里面的水炸干了，这样保存的时间久一点
把料油和炸好的葱叶倒一起就好了 提示: 晾凉放冰箱密封，可以放半个月。 做拌面拌粉馄饨水饺都可以放，按个人口味另外放猪油或辣椒油。 用的时候搅一搅，因为料和油是分离的。