将250克红豆沙均分成25克/个，共分10个，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
60克水中加入3克酵母，搅均，加入6克白糖化开。
将化开的酵母水慢慢倒入300克中筋面粉中，用筷子搅拌，再加入牛奶，牛奶不要一次全部加入，视面团干湿情况酌情添加，用筷子搅拌成絮状。
然后揉成光滑的面团，密封室温发酵。
发酵至2倍大。
案板撒薄粉，取出面团，按压排气，搓成长条。
切成均匀的小剂子。10等分，每个约50克，揉圆，盖保鲜膜，防止风干。
取一面团，用手压扁，放入豆沙馅。收口处捏紧。
收口朝下，依次全部做好，放入蒸架上，放入蒸烤箱，35度醒发15分钟，醒发完成后，不用取出，蒸烤箱100度蒸20分钟，焖3分钟取出。 （蒸锅，冷水上锅，水开计时蒸12分钟，焖3分钟）。
香甜的豆沙馒头做好了。
香甜劲道，超级好吃，一起来品尝美味吧！