准备配菜 五花肉切丁 香菇泡发切丁 洋葱切丁
这个是董洁推荐的这款卤肉饭的灵魂哈：油焖笋
炒锅放少许油烧热 放入五花肉煸炒至肉质变紧出油 这样煸出来的肉吃起来不那么油
加入洋葱和香菇丁 翻炒出香味
加入四勺生抽、一勺老抽、一勺糖、少许料酒
然后加没过肉的热水 放入煮好剥皮的鸡蛋 几片姜片 小火焖煮约1小时至汤收汁
最后加入适量盐调味 撒上葱花即可出锅 拌饭嘎嘎香