猪筒骨剁块泡水半小时以上，洗净待用。
薏米泡半个小时以上，最好一个小时，洗净待用。
山药洗净，放入水中待用。
猪骨冷水下锅，煮开焯水，洗去浮沫。
锅放入几片生姜、猪骨、薏米、山药，按个人喜好可以放玉米或红萝卜，炖1小时以上，炖好加盐即可。