超级下饭，回锅肉的姐妹菜 【盐煎肉】

1、 猪后臀肉洗净，去皮后切成约2-3毫米厚的薄片，蒜苗洗净，斜刀切成小段，把杆茎和叶子分开，大蒜切碎； 2、豆瓣酱剁碎，豆豉倒入少许植物油浸泡上锅蒸5分钟备用，甜面酱用少许清水搅匀化开； 3、 炒锅烧热放油，下肉片煸炒至微微卷曲出油，放入大蒜翻炒，烹入料酒，放入豆瓣酱和豆豉炒出红油，再放入甜面酱炒出香味； 4、先放入青蒜茎部翻炒断生，最后放入蒜叶翻炒几下即可出锅。