虎皮青椒

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作者: 随心煮意

虎皮青椒的用料

虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

将青椒洗干净

步骤 2

把蒂部切掉,用小刀挖掉籽

步骤 3

大蒜拍破后去皮,切成碎末

步骤 4

将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

步骤 5

锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入

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步骤 6
步骤 6

用锅铲轻轻按压青椒

步骤 7

并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热

步骤 8

青椒两面表皮都煸出皱纹

步骤 9

将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香

步骤 10

倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中 一下图片步骤是第二种做法:炒过不用放油干煸的

步骤 11

将青椒洗干净,把蒂部去掉,大蒜拍破后去皮,切成碎末

步骤 12

将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

步骤 13

锅中不放油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹

步骤 14

将青椒盛出,放入少许油,也可以不放,将蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,放入青椒翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

虎皮青椒的小贴士

1.如果不怕辣,可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣,平时做都不去芯的,酸甜香辣的很够味。 2.还可以选用杭椒来做,味道会更香辣哦。

菜谱创建时间:2012-06-14 10:58:08