芹菜削皮，切成小颗粒.
洋葱切小颗粒.
胡萝卜去皮切成小颗粒.
半颗大蒜头切碎.
牛肉和前腿肉剁碎，我是自己刀剁的，觉得干净一点.
这个买的新疆半球红纯番茄酱，就是纯纯的番茄，不是吃薯条的番茄酱，不可代替.
番茄切成小块，一定要买红一点的番茄，我这个番茄太生了.
锅里倒入橄榄油，我没有就用了花生油，炒肉沫.
肉沫炒干水份，添出来备用.
锅里再放点油，然后放入芹菜、胡萝卜、洋葱粒炒软.
放入蒜蓉和黄油，炒融化.
加入炒好的肉沫，炒匀.
加入新疆半球红纯番茄酱，如果没有就用红的番茄（品质要好一点）
这是纯番茄，不是普通的那种番茄酱（千万别用哈）
再放入番茄，我这番茄是反面教材，太不红了，也懒得出去买了，这个时候的番茄都不咋滴.
加入葡萄酒搅拌均匀.
放盐、白糖、黑椒粉调味.
加一碗水.
转入砂锅小火慢炖，注意糊锅底，期间多翻拌.熬了1小时后闷了3-4小时（正好下午出门了），回来后小火加热再熬30分钟.
满屋飘香，儿子说太香了.
意大利面煮好后，加入意大利肉酱翻炒均匀，即可出锅.
撒上芝士粉，真的太美味啦！ 家人评价比外面的还好吃，嘻嘻！ 看到这里宝子们做起来吧！
分装后，冷冻起来，这样以后可以随时拿出来吃.
冷冻隔夜，把一次性纸碗撕掉，把肉酱用保鲜膜包好，真的是太方便了！