喵喵好吃的蛋糕

大概准备这些

黄油加热，全部融化，离火，筛入面粉。

翻拌均匀，倒入炼乳，继续翻拌

六个蛋黄➕两个全蛋混合均匀，分四次倒入黄油面糊中，如下图

待用

蛋白打发，忘拍照了，见谅见谅，具体是：蛋白加人三五滴柠檬汁，打出大泡，加入三分之一糖，再打发出纹理时，加入剩下的一半糖，继续打发纹理不消失加入剩下的糖，继续加油打发至蛋白有弯弯三角，倒扣不会掉，齐活！

蛋黄糊，分四次与蛋白混合，翻拌，是翻，翻，不是搅！烤箱180预热5分钟(烤箱不同，脾气不同)

烤盘铺好油纸，面糊稍微高一点倒入面糊，震一震烤盘，震出大泡。 放入180度预热好的烤盘，中层，上下火烤，20分钟。 要时时观察啊，蛋糕鼓起（上层容易糊呀，可以盖上锡纸），拿牙签戳一戳，不粘面糊，就好啦！拿出来震一震，倒扣到烤架上晾凉，可以吃了！

好吃😊

其实我是烤箱火调大了，190度，烤了13分钟，给上层烤的火大了，腰疼，放入烤箱就去沙发躺着歇会，让孩子帮忙看看，孩子说，妈妈上层都变色了，你快看看呀，哈哈哈，等我看时，已经这个色了，还好，没糊😂 真的可以少放点儿糖 ，因为有好多炼乳够甜了，不甜又不好吃，所以呀根据自己口味调整糖量