青红辣椒切碎，大蒜切碎备用。
皮蛋剥壳备用。
买到了金黄的皮蛋，皮蛋改刀切小瓣。
锅里热油。
倒入青红椒碎，大蒜末，小洋葱碎炒香。
倒入皮蛋翻炒。
开始下入调料盐和生抽翻炒均匀。
加入适量清水煮一分钟。
撒入大蒜叶就可以出锅了。
好香。
下饭。
拌饭吃一绝。