五花肉切成二指宽方块，在锅里煸炒至外皮黄焦
小火热油，放入冰糖，冰糖融化至焦糖色，关火倒入五花肉、生抽、翻炒糖色。
炒好糖色的五花肉加温开水加盐，放高压锅大火炖上气后5分钟（喜欢软糯口感可以适当延长炖的时间），连水带肉倒在炒锅里，放入板栗，开始收汁。
汤汁粘稠状即可关火。