咸蛋黄肉松星星面包

自制咸蛋黄肉松星星面包（此配方是学厨2个星星模具的量） 面包粉：320克 奶粉：30克 砂糖：30克 耐高糖发酵粉：5克 盐：5克 黄油：30克 鸡蛋：1个 冰牛奶：145-160克 根据自己的喜好，液体预留10克，用厨师机或手揉都可以，将面团揉出手套膜，揉好的面团均分成12份圆冷藏30分钟备用。内陷 咸蛋黄：150克 肉松：150克 沙拉酱：130克 将蛋黄蒸熟或烤熟后压成粉末，加入肉松和沙拉酱拌匀，分成25-30克的小球备用。冷藏松弛好的面团擀成圆形包入咸蛋黄肉松馅捏紧收口放入模具，所有面团整形好之后36-38度发酵两倍大，表面刷蛋液。烤箱165度提前预热，放入模具烤20分钟即可。

说明:我用的风炉烤箱，165度预热10分钟后实测155度，姐妹们根据自家烤箱温度决定烘烤时长。