牛肉泡水，中间换一两水，去血水
中间准备半个洋葱一根胡萝卜（可不放）
煸炒软（可不放）
牛肉打成肉馅与刚刚冷却的洋葱胡萝卜放一起
一个鸡蛋，两圈酱油上色，少许糖提鲜，耗油一勺（当成汉堡三明治肉馅所以调味偏淡）
搅拌均匀，拍打上劲
取肉馅左右拍打，可免去煎肉时肉散
放冰箱冷冻成型
当三明治肉馅