首先，你得有一换这种道菜😄😄😄 （其实我觉得雪菜，也可以的，但是味道差那么点）
葱姜蒜配料，提前切好
热锅，不放油。把捞出来的酸菜，放锅里炒干多余水分，炒香。（如果道菜有点咸或者酸，可以多洗几遍）
盛出备用。（这会儿已经闻到香味啦）
起锅，烧热，多放点油，先下姜丝炒两下，再下蒜末，稍微炒香一点，不要烧焦
下辣椒一起煸炒
如果油不是很够，适当把辣椒铲一边，再加点儿油，把炒干水的道菜加进去一起炒，如果本身就够盐味了，这里就不要加盐了。（根据道菜本身盐味，这里酌情看可要加盐）。准备好的蒜苗，可以这里加进去了。不要加水哦
起锅装盘啦