腊肉的处理和食用方法
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很多北方的小伙伴从超市买来腊肉，不知道怎么下嘴。今天俏妈带你解锁腊肉的经典做法。
每次不管买多少，都建议大家像我这样，一次性处理完，慢慢吃。
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任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。
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腊肉的处理和食用方法的做法步骤
步骤 1
腊肉一条，大约1000克，先用清水泡一天，泡掉表皮脏污
步骤 2
筷子插住一头，在燃气灶上烤一下肉皮，去除猪皮的汗腺和异味
步骤 4
冷水入锅，加料酒50克，煮1小时，这样能适当去除一部分咸味和油腻，而且炒出来成品的表皮是软的
步骤 6
像我这样直接切薄片，就可以食用了，这是最简单、最过瘾、最奢侈的吃法
步骤 7
也可以热锅凉油下入蒜末、干辣椒、八角、香叶、花椒，小火煸香
步骤 8
下入腊肉、配菜（配菜可以是蒜苗、芹菜、豆角等硬脆质地的片状或者条状蔬菜），搭配蔬菜吃着不腻
菜谱创建时间：2024-03-07 10:47:24