先配菜 忘记拍照了 萝卜切片切块都行 看心情 牛杂洗净切小块 热锅下橄榄油 姜蒜花椒炒香
下牛杂 多炒一会儿（喜欢吃辣的也可以加干辣椒）
加水烧开 下白萝卜 建议用高压锅炖20分钟左右 我用的电磁炉炖 花了30多分钟 时间耗长了
准备新鲜薄荷 洗净沥干水分 放碗底（薄荷不需要煮 烫一下就能吃）
炖得差不多时候 汤已成奶白色 加盐调味
起锅装盘 倒入装有薄荷的碗中
调蘸水:盐 蒜末 蚝油 生抽 葱花 香菜 辣椒油 （喜欢胡辣椒口味的可以替换成胡辣椒粉） 加汤汁搅拌均匀
上桌开饭 吃饭之前先来一碗汤（不然饭后喝汤更容易发胖哦）薄荷的清香让汤多了一层后调 爱吃清汤的直接吃 不爱吃清汤的蘸蘸水吃 一举两得