咖喱牛肉

热油炒香牛肉，加开水，开炖，多炖一会，牛肉比较难炖软烂，大火开锅，转小火炖就行，炖到八分熟，放入土豆和胡萝卜，再炖二十分钟差不多，再放咖喱，小火一直搅拌，咖喱化掉就可以了，出锅装盘，开吃。