把所需要的食材洗干净，切好备用。
锅热稍微多一些油（豆干油油少的话干巴不好吃）下入大葱爆香。
倒入切好的豆干中小火翻炒一分钟。
加入青椒和胡萝卜继续翻炒到断生。
加入生抽和剁椒翻拌均匀。
加入少许鸡精即可出锅。
1.香干，剁椒，生抽自带盐味，整道菜全程都不需要放盐。 2.豆干炒制过程中太干的话可沿锅边淋入少许清水。