煮+烤=荔浦芋·蒜蓉排骨

荔浦芋头切粒，水位没过芋头，放3克盐，大火烧开盖煮10分钟；拍蒜切碎，排骨冲洗干净，厨房纸吸干水分，和调料拌匀，腌制1.5小时。

烤箱预热230度，水煮过的芋头铺底，腌制好的排骨放上，烤18分钟。