用豆渣做元宵

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作者: 四个金宝
每次做豆浆的豆渣都特别香,扔了可惜,不扔的话不知道做什么合适,突发奇想,稍微处理下就可以做滚元宵的馅儿。味道还不错,事半功倍,不浪费。比较适合的豆浆是红豆红枣花生,黑芝麻,熟花生,糯米。这两种本来也是做汤团常用的馅儿,其它的不推荐。

用料

用豆渣做元宵的做法步骤

步骤 1

花生烤箱烤熟,红枣去核,红豆一起加水浸泡一夜。

步骤 2

第二天料理机打细腻

步骤 3

过滤出的豆浆加冰糖煮开就是豆浆

步骤 4

过滤出豆渣

步骤 5

加黄沙糖

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步骤 6
步骤 6

加猪油,烤箱150℃烤30分钟,主要为了把里面的豆子找个熟再烘干一部分水分。

步骤 7

之后去大小差不多的豆渣搓成球

步骤 8

放入水磨糯米粉,晃动盘子让它均匀蘸上糯米粉。

步骤 9

放入网焯里

步骤 10

浸水一下

步骤 11

放入糯米粉盘中继续滚,这样操作七八次,即可。

步骤 12

冷冻起来想吃就吃,味道很纯朴天然,非常不错,不像买的那些里面加了单双甘油脂肪酸酯会有浓烈奶香,但是这个添加剂危害大还容易肥胖。

菜谱创建时间:2024-03-09 19:46:19
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