将萝卜插丝，杀水。萝卜丝擦出来的水不要倒掉，留着开粉。将萝卜丝翻炒至软，将剩余水分逼出。
将腊肠腊肉瑶柱等佐料翻炒（视个人口味添加佐料），然后将萝卜丝混合，调味。
用萝卜水开粉，我用的是白鲨粘米粉，与淀粉混在一起，慢慢加萝卜水，搅拌至无颗粒状。然后倒进上一步炒好的物料。
在盘子刷一层底油，将调好的粉浆物料倒进盘子，大火蒸45分钟。蒸好后闷10分钟再揭盖，完成。