烧一锅水，加盐烧开后放入清理好的菠菜，焯水30秒。 捞出后，放入凉白开快速降温。
焯菠菜的水接着把胡萝卜丝焯水10来秒，同样放入凉白开快速降温。
焯菠菜胡萝卜的水倒掉，重新加水把龙口粉丝泡发，并捞出沥水备用。
把沥干水的食材放入大碗中备用。 菠菜，粉丝太长的话，可用刀哗啦几下。
蒜切沫，干辣椒切丝，泼上冒烟的热油激发香味。
加入盐，糖，生抽，香醋，香油，白胡椒粉，鸡精搅拌均匀。可中途尝一下味道，以便调出符合自己口味的料汁、
将调好的料汁倒入是焯好水的是菜中翻版均匀即可。
推荐一定一定要用正宗的龙口粉丝，不粘，不腻特别好。